Ma Philosophie

C’est avant tout amatrice de vins, que j’ai imaginé un « Wine Truck » itinérant pour aller à la rencontre des personnes curieuses de cette dynamique, afin de partager cette passion. Diplômée en restauration et en qualification des vins, je vous propose une sélection rigoureuse de vins issu d’agriculture biologique et biodynamique. Je choisi lors mon parcours, en tant juré en val de loire et à Paris, de l’épicerie fine « Médaille d’or » pour accompagner ces cuvées d’exceptions. Je peux vous confectionner de jolies panières avec une sélection de produits de votre choix.

 

Vous pouvez me rejoindre sur les marchés de la Vienne !

Produits

  • Bourgueil (vin à boire à l'apéritif entre copains) Cépage cabernet franc, macération carbonique servir à 14° avec charcuterie et barbecue.
  • Bourgueil (vin de garde élevage 10 mois) Vendange manuelle servir à 16° avec cailles rôties, civet de lapin, carpaccio de bœuf
  • Bourgueil blanc (vin à boire à l'apéritif) Cépage chenin, vendange manuelle, élevage 10 mois en fûts, cuvée de 600 bts. Servir à 12° avec verrine de poisson, poisson en papillote, vin qui demande à être aérer et carafer.
  • Saumur rouge (Potentiel de garde 10 ans) Cépage cabernet franc et cabernet sauvignon servir à 14° avec mouton, caille, chevreuil
  • Saumur Blanc (Potentiel de garde 15 ans) Cépage chenin servir à 12° avec crabe, homard, sandre
  • Saumur Puy Notre Dame (AOC depuis 2009) Cépage cabernet franc, vendange manuelle, triée et égrappée. Servir à 12° et 14° avec escalope de veau ou endive au jambon
  • Anjou rouge (le clos) Cépage cabernet franc, vendange manuelle servir à 14° avec lapin ou veau
  • Anjou blanc Cépage chenin, vendange manuelle servir à 12° avec poissons, st Jacques.
  • Anjou rouge (ptit clou) Cépage cabernet franc. Vin qui doit etre aeré servir à 16° avec saucisses en potée
  • Pinot noir Cépage pinot noir, servir à 14° avec charcuterie et viande blanche
  • Saumur Champigny Cépage cabernet franc élevage cuve ciment servir à 15° avec poulet grillé, foie de veau, filet de porc
  • Vouvray sec blanc arpent Cépage chenin, terroir argile, vin minéral, servir à 8° à 10° avec poissons de Loire, andouillette au Vouvray
  • Vouvray sec argilex Cépage chenin, terroir argile silex  servir à 8° en apéritif avec terrine, poisson, volaille et crudité
  • Montlouis sec Cépage chenin, élevé sur lies, servir à 12° avec poisson grillé, fromage de chevre
  • Coteaux du Layon (potentiel de garde 15 ans) Cépage chenin, vendange manuelle servir à de 8° à 10° avec foie gras, magret, fromage bleu et comté
  • Savennières Cépage chenin, vendange manuelle,  servir de 8° à 10° avec coquilles st Jacques, les poissons nobles, les vol-au-vents, viande blanche et fromage de chèvre
  • Sancerre Cépage Sauvignon, servir de 8° à 10° à l'apéritif, homard au Sancerre, canapé de saumon et St jacques poélées
  • Vouvray pétillant Cépage chenin, servir à 6°a 8° en apéritif ou dessert avec des crèpes, de la frangipane des fraises chantilly
  • Montlouis pétillant Cépage chenin, élevage 9 mois, servir à 6°ou 8° vin pour apéritif dinatoire servir à 8° avec saumon fumé, verrine de poisson de Loire
  • Pétillant naturel rosé Cépage grolleau, méthode ancestrale, servir à 6° en dessert avec poires au vin fraise au pétillant rosé, tiramisu framboise, glace à la fraise
  • Quincy Cépage Sauvignon, élevé sur lies, servir à 8° avec plats de poissons et crustacé
  • Poires tapées au vin (170gr) Poires déshydratées au four à pain, réhydratées au vin de Loire (Vouvray, Montlouis, Coteaux du Layon)
  • Moutarde du val de Loire (100gr) Moutarde au Montlouis, Vouvray, Sancerre, Coteaux de layon
  • Verrines poissons (fabrication française 90gr) Poisson sauvage, Sandre au pleurote, Brochet beurre blanc, Poissons aux écrevisse, Sandre caramel
  • Confiture artisanale (cuit en bassine de cuivre 380gr) Fraises des bois, Framboise (médaille d'or), Cassis (médaille d'or), Poire vanille, Clémentine Corse, Orange-Pain d'Epices
  • Nougat poires tapées Nougat fourré aux poires confites
  • Confiture artisanale (200gr) Poire choco, Gingembre, Banane choco
  • Rhums arrangés (rhum de la Réunion) Citron vert, Ananas banane, Banane, Gingembre
  • bière artisanale (bio) Ambrée, Brune, Cognac, Blonde, Blonde écorces naturelles, Blanche
  • Cubi bière blonde (bio 5l)
  • Pineau des Charentes (bio) Rouge, Blanc
  • Cidre (issu de l'agriculture biologique médaille d'or) Brut, Extra Brut
  • Vinaigre de cidre biologique (Normandie 20cl / 50cl)

Contact et Horaires

LES VENTS D’ANGERS / CAVISTE – ÉPICERIE FINE

TÉL. 07 68 27 60 41

CONTACT@CAVISTE-LESVENTSDANGERS.FR

  • 1
    Mercredi : Vouillé 8h00 à 12h30
  • 2
    Mercredi : Rue de Montmidi, Poitiers 14h00 à 19h00
  • 3
    Vendredi : Square Magenta, Poitiers 14h00 à 19h30
  • 4
    Samedi : Église Notre-Dame-la-Grande, Poitiers 8h00 à 13h30
  • 5
    Dimanche : Neuville-de-Poitou 8h00 à 13h00